超市(shì)及超級市(shì)場,一般是(shi)指商品開(kāi)架陳列,顧(gù)客自我服(fu)務,貨款一(yi)次結算,以(yi)經營生鮮(xian)食品、日雜(zá)用品為主(zhu)的商店

超(chao)級市場是(shì)一種消費(fei)者自我服(fú)務、敞開式(shi)的自選售(shou)貨的零售(shòu)企業。它是(shi)二次大戰(zhan)後發展起(qǐ)來，最先在(zài)歐美興起(qi)，現在在歐(ou)美十兒個(gè)國家中己(jǐ)有超級市(shì)場20萬個。

超(chāo)級市場一(yī)般經銷食(shí)品和日用(yong)品為主，其(qí)特點主要(yào)是，①薄📞利🌈多(duo)銷，基本上(shang)下設售貨(huò)員經營中(zhong)低檔商品(pǐn)；②商品采用(yong)小✔️包裝、标(biao)明分量、規(gui)格和價格(gé);③備有小車(chē)或貨筐、顧(gù)客🔴自選商(shāng)品；④出門一(yi)次結🚶算付(fu)款。

初期的(de)超級市場(chang)以食品為(wéi)主，兼售少(shao)量雜貨; 目(mu)前除上述(shù)外還兼管(guan)化妝品、文(wen)具、五金、服(fu)裝等，多達(da)七八千種(zhǒng)，目前向綜(zōng)合服務發(fa)展，增設停(tíng)車場，咖啡(fei)館，俱樂部(bù)、電影院以(yǐ)及銀行、保(bao)險、郵政等(děng)各種服務(wù)設施，發展(zhan)很快，日本(ben)的超級市(shi)場銷售額(é)已超過百(bai)貨公司。

超(chao)級市場的(de)商品包裝(zhuāng)， 真正成為(wei)“無聲的推(tuī)銷員”，目前(qián)要代替售(shou)貨員介紹(shao)商品，因此(ci)其包裝具(jù)有介紹商(shāng)品名稱、用(yòng)途、産地、用(yong)法、價格份(fèn)量及特點(dian)的功能。

2025年(nián)11月美國人(ren)邁克爾·庫(ku)侖（Ｍichael Cullen）在美國(guo)紐約州開(kāi)設了第👈一(yī)家超級市(shi)🌈場--金庫侖(lun)聯合商店(dian)。當時，美國(guo)正處在🙇🏻經(jīng)濟大危機(jī)時期，邁克(ke)爾·庫侖根(gēn)據他幾十(shi)年食品經(jīng)營經驗精(jīng)确設計了(le)🔞低價策略(lue)，并首🎯創商(shāng)品品種别(bié)定價方法(fǎ)。它的超級(jí)市場平均(jun)毛利率隻(zhī)有9％，這和📞當(dang)時美國一(yi)般商店25-40％的(de)毛利率相(xiàng)比是💜令人(ren)吃驚的。為(wéi)了保證售(shòu)價的低廉(lián)，必須做🎯到(dao)進貨價格(ge)的低廉，隻(zhī)有大量進(jin)貨才能壓(ya)低🈲進價，邁(mài)克爾·庫侖(lun)就以連鎖(suǒ)的方式開(kāi)設分号♈，建(jian)立起保證(zheng)大量進✌️貨(huo)的銷售系(xi)統。它首創(chuang)了自助式(shi)銷售方式(shi)，采取一次(cì)性集中🔆結(jié)算。

20世紀30年(nian)代中期以(yǐ)後，超級市(shi)場這種零(ling)售組織形(xing)式由美國(guó)逐漸傳到(dao)了日本和(hé)歐洲。在我(wǒ)國，超級市(shi)場被引入(ru)于1978年，當時(shi)稱㊙️作自選(xuan)商場。